1、华夫饼 华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用配有专用烤盘(waffle iron)的烤炉制成。2、松饼 松饼是面包的一种,通常是以...
1、马卡龙 马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致...
蛋糕有哪些种类?
劣质西式糕点――发霉变质,味道不正,有异味,含较多的机械性杂质。(3)水点心类的感官鉴别①色泽鉴别良质西式糕点――...
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1、马卡龙,又称玛卡龙或法式小圆饼,是一种融合了蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜的精致甜点,其外部酥脆而内部柔软。这些小圆饼色彩斑斓,外观精致,通常夹有水果酱...
西式糕点,简称为“西点”,多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料,含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分,而且味道香甜而不腻口、式样美观又精致...
西式糕点有:提拉米苏、甜甜圈、马卡龙、黑森林蛋糕、葡式蛋挞、奶油泡芙、冻芝士蛋糕、白巧克力蛋挞、夹心果酱蛋糕、巧克力蛋糕、甜梨布丁、芒果摩芬、巧克力夹心...
1、马卡龙 马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式...
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